​猪肉这样做，天天吃都不腻，烫几分钟，麻辣十足，肉质软嫩

猪肉这样做，天天吃都不腻，烫几分钟，麻辣十足，肉质软嫩

猪肉是我们生活中经常吃的肉类，平常大多数都是炒菜吃的，有时难免乏味，但是有些食材不搭配猪肉的话，又觉得不好吃，就非得搭配猪肉了，炒好后，又不太想吃肉，把里面素菜都吃完了，就是肉类吃不下去，这样就会造成浪费了。

为了解决这样的烦恼，我们要在饮食方面多善于改变，生活才会多姿多彩，我们工作也更加有动力，孩子也会成长的更好！今天猪肉就不要炒着吃了，做成好吃的水煮肉片，薄薄的猪肉放进嘴巴，口感真是好，还有水煮肉片的汤麻辣很刺激，配菜可以随意搭配，所以这一道菜就可以解决吃饭的烦恼了，猪肉这样做，天天吃都不腻，烫几分钟，麻辣十足，肉质软嫩！下来我们一起来看看吧。

水煮肉片需要食材：猪里脊肉，弟蛋一个，豆芽，木耳，小白菜等配菜，生姜，大蒜，干辣椒，食盐，淀粉，料酒，豆瓣酱。

1、先要将猪里脊肉冲洗干净，切成薄片，越薄越好，这样的肉片容易入味，并且口感好。

2、将肉片放入碗中，在碗中打入弟蛋清部分，再放入食盐、淀粉、料酒各一勺，然后用手抓均匀，进行腌制，需要10分钟。

4、将生姜洗净，大蒜剥皮后，生姜和大蒜用刀拍碎，干辣椒切成段。

5、锅中添入足量的水，大火烧开后，将所有的配菜放进沸水中，放入适量的食盐，好煮的食材烫几分钟就好了，要是选择的不太好熟的食材，就要煮至断生了。

6、将所有的配菜捞出，放入比较大点的碗中，用来垫底。

7、将炒锅烧热后，加入适量的食用油，油温上来后，放入豆瓣酱炒出红油后，将豆瓣酱捞出，再放入花椒油。

8、放入姜蒜进去炒香，要有火锅料，再放点会更加好吃，要是不喜欢就不用放。

9、加入生抽和料酒，再加入点清水，煮开后，下入腌制好的肉片，煮三分钟，放入适量的盐，就可以出锅了。

10、在碗的最上面放上蒜末，干辣椒，葱段和花椒，然后烧点热油出来，浇在上面，必须是滚烫的油，泼的时候发出响声，这样才会浇出香味哦。

这样一份水煮肉片就做好了，麻辣十足，肉质软嫩，太好吃了，喜欢的朋友，记得要做上一份哦。